“养殖的山羊总闹疫病，一年要损失十几只！”“羊肉出栏后只能卖给本地收购商，价格被压得低，想拓宽销路又没门路！”7 月上旬，江苏农牧科技职业学院动物科技学院 “羊业兴村” 大学生实践调研团，抵达淮安市盱眙县桂五镇林山村开展为期 10 天的乡村肉羊养殖专项调研。作为调研团牵头人，2022 级畜牧兽医专业学生陈阳带领 8 名队员，聚焦该村肉羊品种老化、疫病防控薄弱、养殖效益低下等核心问题，用畜禽养殖、疫病防治专业知识为乡村特色养殖 “提质增收”。
一、调研背景与目的：直击肉羊养殖痛点
林山村是盱眙县肉羊养殖专业村，全村农户 378 户、人口 1530 人，肉羊养殖面积 1800 亩，现有养殖户 86 户，以养殖本地山羊为主，年出栏肉羊 1.2 万只，是淮安市重要的肉羊供应基地。但实践调研团前期走访发现，该村肉羊养殖存在明显短板：一是品种结构单一，本地山羊生长慢、产肉率低；二是疫病防控粗放，缺乏科学防疫流程，发病率高；三是养殖技术落后，饲料配比不合理，养殖周期长；四是销售渠道狭窄，依赖线下收购，议价能力弱。
“调研的核心是摸清养殖现状、找准提质瓶颈、提出可落地的优化方案。” 指导老师刘教授介绍，团队结合畜牧兽医、动物营养与饲料、畜禽智能化养殖等专业优势，制定 “养殖勘查 + 疫病检测 + 需求调研 + 方案设计” 的调研框架，计划通过实地检测、问卷访谈、技术诊断等方式，为林山村肉羊养殖提质提供科学参考。
二、调研方法与过程：扎实开展全方位调研
为确保调研数据真实有效，团队采用多元调研方法有序推进：
- 团队分工：陈阳统筹协调，动物科技学院 2023 级畜牧兽医专业张伟带 “养殖勘查组”（排查养殖场地、圈舍条件、养殖流程），动物营养与饲料专业李娜带 “疫病检测组”（采集血清、粪便样本开展疫病检测），畜禽智能化养殖专业王倩带 “问卷访谈组”（面向养殖户、收购商、村干部发放问卷），数据分析专业赵宇带 “数据分析组”（整理数据、测算养殖效益）。
- 调研工具与方案：设计《林山村肉羊养殖发展现状调查问卷》（含养殖户版、收购商版），涵盖品种需求、技术诉求、销售意愿等 35 个问题；准备疫病快速诊断试剂盒、饲料营养分析仪、圈舍环境检测仪等设备；编制《乡村肉羊养殖调研实操手册》，明确数据采集标准和检测流程。
- 调研实施：与盱眙县农业农村局、桂五镇政府、林山村村委会对接，确定调研范围（全村 86 户养殖户、22 家收购商、12 个养殖集中区）；累计发放问卷 400 份，回收有效问卷 378 份（有效回收率 94.5%）；访谈村干部 6 人、养殖大户 58 户、收购商 22 人、县畜牧技术推广中心人员 4 人；实地勘查养殖圈舍 126 栋，采集肉羊血清样本 68 组、粪便样本 56 组，检测饲料营养成分 42 项，排查养殖问题 48 处，记录养殖数据 580 组。
三、调研结果与数据分析：数据揭示核心问题
经过系统梳理分析，调研团队形成核心数据如下表所示：
| 调研维度 | 具体指标 | 调研结果 | 问题凸显 |
|---|---|---|---|
| 品种与养殖水平 | 优质品种占比、平均日增重、产肉率 | 占比 25%、≤0.15kg / 天、率 42% | 品种老化，生长缓慢 |
| 疫病防控状况 | 科学防疫使用率、疫病发生率、免疫合格率 | 率 22%、率 38%、率 65% | 防控粗放，损失严重 |
| 饲料营养水平 | 配方科学化率、优质饲料使用率、饲料转化率 | 率 18%、率 32%、率 55% | 配比不当，效益低下 |
| 销售渠道状况 | 销售渠道数量、线上销售占比、议价满意度 | 渠道≤2 个占比 90%、占比 7%、满意度 22% | 渠道单一，议价能力弱 |
| 发展需求倾向 | 品种改良意愿、技术培训需求率、合作诉求 | 意愿率 95%、率 96%、诉求率 91% | 需求集中于品种、技术和销售 |
“数据最能反映问题，仅 25% 的优质品种占比导致肉羊平均日增重不足 0.15kg，38% 的疫病发生率意味着每年近 4500 只肉羊因疫病死亡或淘汰，直接经济损失超 600 万元。” 陈阳介绍，调研中发现，多数养殖户沿用本地老品种山羊，生长周期长达 12 个月，比优质肉羊品种多 3-4 个月；防疫依赖经验，无固定免疫程序，消毒不彻底导致腹泻、呼吸道疫病频发；饲料以玉米、麦麸为主，缺乏矿物质和维生素补充，饲料转化率仅 55%；销售仅依赖本地 2-3 家收购商，线上销售占比不足 7%，价格较市场均价低 15%-20%。
访谈中，养殖大户王大叔无奈表示：“养山羊 10 年了，一直用本地品种，长得慢还爱生病，好不容易养到出栏，收购商还压价，一斤才卖 32 块，比优质肉羊便宜 8 块多；想换品种，又不知道哪种适合本地气候，也没人教怎么养。” 而收购商李老板则坦言：“林山村的肉羊肉质不错，但生长周期长、体型不均，没法进入高端市场；如果能实现品种改良和标准化养殖，收购价能提高 25% 以上。”
四、调研结论与建议：精准提出提质方案
基于调研数据和实际情况，团队形成核心结论：林山村肉羊养殖具备 “基础牢、规模大、区位优” 的优势，但受限于 “品种旧、技术弱、防控粗、渠道窄”，产业效益未充分释放，市场竞争力薄弱。针对问题，提出 4 条具体建议：
- 推进品种优化升级：引进湖羊、萨福克羊等优质肉羊品种 3 个，建立村级优质种羊培育基地 1 个；开展 “优质品种推广试点”，为养殖户提供种羊补贴和配种服务，将优质品种覆盖率提升至 75% 以上，缩短养殖周期至 8-9 个月。
- 强化疫病防控赋能：开展 “肉羊科学防疫公益培训”，涵盖免疫程序制定、消毒流程规范、疫病快速诊断等内容，计划培训养殖户 300 人次；编制《乡村肉羊疫病防控手册》，建立 “大学生 + 养殖大户” 结对帮扶机制，定期开展疫病监测，将疫病发生率控制在 10% 以内。
- 优化饲料营养配置：推广 “精准配方 + 优质饲料” 模式，根据肉羊不同生长阶段设计专用饲料配方；建设村级饲料配送点 1 个，提供优质配合饲料；开展饲料配比技术培训，将饲料转化率提升至 75% 以上。
- 拓宽销售推广渠道：搭建 “线下收购 + 电商 + 餐饮直供” 销售矩阵，指导养殖户成立肉羊养殖合作社，入驻抖音、淘宝等电商平台；对接淮安、南京等地餐饮企业和商超，建立 “订单养殖 + 保底收购” 合作模式；申请 “林山肉羊” 地理标志产品保护，打造区域公共品牌。
五、调研感悟：在实践中践行专业价值
“以前在课堂上学的畜禽育种、疫病防治知识，总觉得是书本上的理论，这次调研让我明白，专业技能能帮村民把‘羊圈’变成‘聚宝盆’。” 陈阳在调研总结中写道，从检测肉羊疫病、设计饲料配方，到指导养殖户科学防疫，再到梳理销售流程，每一步都让他深刻体会到 “畜牧专业的价值在于赋能产业增收”。
团队成员李娜感慨：“一开始有些养殖户对科学防疫有抵触，觉得‘以前这么养也没事’，但当我们用数据展示防疫到位后疫病损失减少 80% 后，他们主动要求参加培训、更换疫苗。这段经历让我明白，调研不是‘走过场’，而是要带着真本领走进乡村，解决实际养殖难题。”
刘教授表示，大学生实践调研是专业知识与乡村产业对接的重要载体，既为林山村肉羊养殖提质提供了可行方案，也让学生在实践中锤炼了专业技能、增强了社会责任感。未来，学校将继续推动 “校地企” 合作，组织更多学生深入乡村开展肉羊养殖调研和技术帮扶，让畜牧专业知识在乡村振兴 “产业兴旺” 目标中发挥更大价值。
